气调包装是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成份。

该机适宜包装的食品有：生鲜鱼、肉、禽类；熟肉制品；面包糕点等焙烤食品；新鲜果品、蔬菜等。包装容器为塑料盒。1. 采用电、气、机控制，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，故障率低。2. 将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出。3. 机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。4. 结构紧凑，占地面积小，操作方便。5. 模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。本机广泛适用于：生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点，风靡欧美市场。

由于科学技术的不断发展，生产力的提高，流通渠道的增加。消费物资多样化和人员化，这就使包装机的作用越来越大。包装不仅具有保护产品的作用，而且还具有推销产品的作用。而实现商品包装的方式是要靠包装机械。因此包装机与商品流通的关系密切。商品的流通离不开包装，而现代包装离不开包装机械。商品从生产到消费的过程中，为了保护商品的品质和价值，减少在流通过程中的损失。必须要有良好的包装措施，才能保质保量地送到消费者手中。因此，包装的方式和方法：也是设计产品在流通过程中的装卸、运输方法、保管方法的基本条件。对商品进行合理的包装，能够是商品在流通过程这减少损耗，并且保护商品的品质不受到损害。反之，若采取了不合理的落后包装，就会便商品在流通过程中，造成各种损失，降低质量，并影响产品的信誉及销售价值，甚至有损于国家的声誉。所以，包装在商品流通过程中、具有极其密切的关系。在商品包装过程中，包装机起到了无法替代的作用。现代化的包装机不仅能加快包装的速度，同时还能降低包装的费用，是商品大规模生产变成了可能。对于商品的流通而言，包装机的作用是无法替代的，快速的包装为商品的流通提供了条件。包装机与商品流通的关系虽然简单，但是其意义却是重大。好的包装机能为增加商品的价值，反之，就会对商品使商品的价值大大折扣。

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