近年来，在食品行业中，食品生产日期被涂改的现象是有发生。在一些商店中，商家通过特殊的药水抹去包装袋上的日期，喷印上新的日期，再拿出来售卖，这就导致有些食物都发霉了，包装袋上还是最近的生产日期。

针对这一现象，我们需要从两个方面来抑制。一方面，食品加工企业要树立强烈的社会责任感，把好生产日期标注“第一关”，通过先进的激光喷码机等设备，让生产日期持久、清晰，不易涂抹。另一方面消费者要提高辨识能力，消费者购买产品时，一定要查看生产日期，核实食品是否过期，同时最好观察一下，生产日期有无涂改痕迹。

目前，食品包装生产日期标注打印主要是喷墨、钢印、激光。但是大多数企业仍采用喷墨式喷码机，因为简单，易操作，成本不高等，受到不少食品加工企业的高度认可。然而，值得注意的是，由于喷墨式喷码机采用油墨，墨附着力不强，尤其是普通油墨，很容易导致生产日期磨损或涂抹。

这时采用激光打印、钢印喷码等设备可增加喷印附着力，不易涂抹。

激光喷码机采用在线式激光标刻技术，可将生产日期等信息直接打码在产品表面或内部，标记不易擦涂或更改，防伪效果明显，这也防止不法商贩涂改生产日期有机可乘。另外，激光喷码机十分灵活，可印制数字、文字及图案，并且印制的行数及字体大小不受限制，用户可以根据需要轻松设定。更重要的是，采用非接触式喷码，本身不带污染物，无有害物，环保安全。

想要从根本上解决目前生产日期存在易涂抹、涂改等问题，则需要大力提倡采用激光喷码机喷印生产日期。不过，从整体来看，激光喷码成本较高，完全淘汰并取代喷墨印制，仍需要时日。相信，随着激光喷码机设备的应用，定能很好地解决生产日期“一抹就掉”的问题，让消费者吃得更放心。