保鲜膜是一种在厨房或者超市常见的一种简易包装用品，可用于微波炉加热食品、冰箱保存食品等。由于保鲜膜具有很好的透氧性和透湿性，可以调节食物周围的含氧量和含水量，也可以隔离周围的灰尘和一部分细菌，所以用保鲜膜包住食品，可以在一定时间内防腐，延长食物的保鲜期。

保鲜膜都是塑料材质的，主要有三种：聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等：

1、聚乙烯保鲜膜（PE）：聚乙烯是一种热塑性树脂，无臭、无毒，有良好的耐低温性，化学性能稳定，常温下不溶于一般溶剂。聚乙烯保鲜膜是我们最常见的保鲜膜类型，平常我们买回来的水果、蔬菜或者在超市买回来的半成品都是这种保鲜膜。

2、聚氯乙烯保鲜膜（PVC）：和PE保鲜膜相比，PVC保鲜膜的透明度和拉伸力更好，自粘性也更好，可以用于生鲜果蔬保鲜。但是PVC保鲜膜在加热的时候增塑剂容易析出，对人身体有害，所以一般不用于加热食物，或者不用于油腻类的食品的保险。

3、聚偏二氯乙烯保鲜膜（PVDC）：PVDC保鲜膜相对安全，可以用于零下60度的冰箱和冷库保存，也能用于140度以上的微波炉高温加热。PVDC保鲜膜可以有效防止食物的水分蒸发，保鲜度好，很结实，自粘性也不错，在耐热性和环保性上都好于其他的保鲜膜。

在购买保鲜膜的时候，建议购买PE和PVDC这两种材质的保鲜膜，耐热性和无毒性高于其他保鲜膜，可以加热，也可以放进冰箱，对人体相对安全，可以放心使用。

家用的保鲜膜可以直接撕，但是超市等场所需要使用的保鲜膜非常多，人工撕下来的保鲜膜速度慢，密封不严，效率低下，这个时候就需要购买一台保鲜膜包装机，专门用于给食品盖上保鲜膜的机器，操作简单，快速高效。

1、操作快：人工包装的保鲜膜速度非常慢，使用了保鲜膜包装机以后，可以接近每小时包装1000份，是人工包装保鲜膜的三倍。

2、包装效果更好：人工撕掉的保鲜膜不争气，还容易漏气，密封不严，而包装机保鲜膜是先将保鲜膜拉伸再包裹，然后再脉冲封口。在机器下包装的食品外观统一，密封更紧实和牢固，有一定的节约作用，美观的包装还能提高一定的销量。

3、打包效率更高：对于有些不需要托盘的产品，保鲜膜包装机也能包装，并且可以完成称重、打码一体，包装完成以后自动称重和打码，直接与超市的收银系统对接，节省了超市的人工成本，提高了整个生产效率。